أحماض أمينية - استيراد وتصدير

Lysine (المعروف أيضًا باسم L-lysine) هو أحد الأحماض الأمينية التي تنشط التفاعلات الأنزيمية وتخليق البروتين وتطور العظام. كما أنه يلعب دورًا مهمًا في استقلاب الكربوهيدرات وامتصاص الكالسيوم. على المستوى الصناعي ، يتم الحصول عليها من الكابرولاكتام. يظهر اللايسين عادة في شكل مسحوق أبيض. العمر الافتراضي لـ L-Lysine 25 كجم هو سنتان. يجب تخزين المنتج في بيئة جافة وباردة. تزود Foodcom شركائها التجاريين بـ Lysine في عبوات 25 كجم.

الغلوتامات أحادية الصوديوم ، المعروفة أيضًا باسم MSG ، هي ملح الصوديوم لحمض الجلوتاميك ، أحد أكثر الأحماض الأمينية وفرة. يتم الحصول على الغلوتامات أحادية الصوديوم عن طريق تخمير النشا أو قصب السكر أو بنجر السكر أو دبس السكر ، ولكنه يوجد أيضًا في مرق الطحالب ، وكذلك في العديد من الخضروات والجبن والفطر. يحتوي الغلوتامات أحادية الصوديوم على حمض أميني واحد من حمض الجلوتاميك ولا يعتبر محتوى بروتيني خام. إنه غير قابل للذوبان ، وغير مسترطب في المذيبات العضوية الشائعة أيضًا. يستجيب جيدًا للمعالجة ، حيث لا يتحلل عند طهيه. في وجود السكر ، يتغير لونه إلى اللون البني عند تطبيق درجات حرارة عالية أيضًا. عادة ما يتوفر على شكل هيدرات أحادي ، مسحوق بلوري أبيض ، عديم الرائحة وقابل للذوبان في الماء.