L'INDUSTRIELLE DU SUCRE DE TUNISIE

نقوم بتوريد السكر الأبيض المكرر إيكومسا 45 ICUMSA100 درجة S30

الدكستروز (د-جلوكوز) هو سكر بسيط ، يتم الحصول عليه في الظروف الصناعية من النشا عن طريق التحلل المائي الحمضي أو الإنزيم. الدكستروز عبارة عن مسحوق أبيض ذو بنية بلورية بدون أي رائحة. يحظى دكستروز بشعبية كبيرة في عدد من قطاعات الإنتاج الغذائي لأنه يعزز الرائحة والنكهة بالإضافة إلى الإحساس بالبرودة. في منتجات التخمير ، يستخدم سكر العنب كمصدر للكربون وناقل. في صناعة اللحوم ، يسمح الدكستروز بنشر الملح والنترات في اللحوم المصنعة.

السكروز ، المعروف أيضًا باسم السكر الأبيض أو سكر المائدة ، يتم الحصول عليه من بنجر السكر أو قصب السكر. وهو ثنائي السكاريد الذي ينتمي إلى الكربوهيدرات البسيطة. المنتج على شكل بلورات بيضاء ، متجانسة ، حبيبية بدون كتل أو قطع وله رائحة حلوة مميزة وطعم السكر. يذوب السكروز بسهولة في الماء ويمكن أن يتبلور بسرعة. لا يأتي المنتج الذي تقدمه Foodcom من نباتات معدلة وراثيًا.

اللاكتوز هو سكر حليب طبيعي. تشكل 3.5٪ -5.0٪ من حليب البقر ويمكن استخلاصها بعملية الترشيح. ثم يتبلور اللاكتوز ويسحق. أحجام الحبوب مقسمة على شبكة. يمكن لـ Foodcom تزويد شركائها التجاريين بأحجام مختلفة من الجسيمات المناسبة لتطبيقات متعددة. يعتبر اللاكتوز من أفضل مكونات الألبان للطعام والأعلاف بسبب مذاقه المعتدل ولونه الأبيض ومحتواه المنخفض من السعرات الحرارية. تساهم رخصتها وانخفاض رطوبتها وقابليتها للذوبان في الماء في شعبيتها. يمكن استخدامه في إنتاج المعجنات والحلويات والشوكولاته كمُحسِّن للنكهة والتحلية. اللاكتوز عنصر مهم في الاستخدام الصيدلاني والتغذوي.